Лимонний пиріг з безе

Сходинки:

1-Змішайте вершкове масло та цукрову пудру до однорідності
2-Додайте яйце
3-Перемішайте та поступово збільшуйте швидкість до середньої
4-Додайте лимонну цедру
5-Додайте ваніль
6-Додайте борошно
7- Перемішуйте, поки не утвориться одна суміш, не перевантажуючи тісто
8-Загорніть тісто в пластик і покладіть його в холодильник на 30 хвилин
9-Розкачайте тісто рівномірної товщини
10-Наріжте тісто круглим різаком 4,3”/11 см
11-Помістіть кожне тісто в кільце для тарту діаметром 3,5 дюйма/9 см
12-Обережно натисніть на боки
13-Скріпіть тісто виделкою
14-Наповніть кільце/каструлю сумішшю
15-Випікайте при 320 °F/160 °C протягом 35 хвилин

Інгредієнти для начинки:

2 великих яйця РТ
2,8 унції/80 г цукру
20 мл лимонного соку
40 мл води
1/2 лимонної цедри
70 мл жирних вершків

Сходинки:
1-Змішайте яйця та цукор, поки цукор не розчиниться
2-Додайте лимонний сік, воду та лимонну цедру та добре перемішайте
3-Додайте жирні вершки, добре перемішайте та відставте

Інгредієнти безе:
2 яєчних білка
2,5 унції/70 г цукру
30 мл води

Сходинки:
1-Яєчні білки збити на низькій швидкості
2-Тим часом у каструлі змішайте цукор і воду
3-Поставте його на гарячу каструлю/плиту на середньому високому вогні, досягаючи 240-249°F 115-120°C (ви також можете досягти цієї температури без термометра, кип’ятити ще 2 хвилини)
4-Додайте сироп цівкою та збільште швидкість до високої
5-Продовжуйте збивати, поки воно не загусне і не стане глянцевим

Дотримуючись покрокових інструкцій рецептів, ви зможете досягти успіху.
Будь ласка, дайте мені знати і залиште коментар нижче.
Я буду викладати нові відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтесь і підписуйтесь на мій канал.
Дякуємо за вашу підтримку!
Приємного вечора.