Torta de merengue de limão

Receita de Tartelettes de Limão, Torta de Limão e Merengue,

Ingredientes da crosta:
7,1 onças/200g de manteiga RT
3,3 onças/100 açúcar em pó
1 ovo grande RT
1/4 raspas de limão
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
10,6 onças/300g de farinha peneirada