Gâteau Mousse Au Chocolat En Forme De Coeur

Les étapes :
1-Battre les œufs à vitesse moyenne
2-Ajouter le sucre et augmenter la vitesse
3-Ajouter l'extrait de vanille
4-Ajouter la farine et le cacao en poudre
5- Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
6-Ajouter le beurre fondu mélanger délicatement le beurre
7-Transférer le mélange dans un moule préparé avec du papier silicone/parchemin et étaler dans un quart de moule
8-Cuire au four à 355°F/180 °C pendant 12 minutes (La température de cuisson peut varier selon le four)
9-Laissez refroidir
10-Découpez le gâteau à l'aide des cercles à gâteau puis placez-les dans le cercle/moule

Ingrédients de la mousse au chocolat :
4,9 oz/140 g de chocolat blanc
2,8 oz/80 g de beurre TA
3 grands blancs d'œufs
0.7 oz/20g Sucre
230 ml de crème épaisse

Les étapes :
1-Faire fondre le chocolat et le beurre et réserver
2-Montez les blancs d'œufs puis ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mous.
4-Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, puis ajoutez le mélange chocolat/beurre et mélangez bien.
5-Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange, puis remplissez les cercles/moules et placez-les au congélateur pendant 1 heure minimum

Ingrédients de la ganache :
100 ml de crème épaisse chauffée
0,7 oz/20 chocolat blanc

Les étapes :
1-Faites chauffer la crème épaisse puis ajoutez le chocolat en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé
2-Couvrir le dessus des gâteaux et placer au réfrigérateur le temps de préparer les décorations

Décoration:
1-Fouetter 50 mL de crème épaisse puis ajouter le reste de la ganache jusqu'à homogénéité
2-Utilisez-le pour décorer les bords inférieurs des gâteaux
Profitez-en !

En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez réussir. N'hésitez pas à me le faire savoir en commentant ci-dessous. Je publierai une nouvelle vidéo tous les samedis, alors n'hésitez pas à vous inscrire et à vous abonner à ma chaîne.