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Gâteau au ruban de chocolat

Recette
8 “/ 20 cm Ring/Pan
Pour 8 à 12 personnes

Ingrédients :
4.2 oz/120g Sucre
4 gros œufs à température ambiante
50 ml d'huile végétale
3 cuillères à soupe/20g de cacao en poudre
1 cuillère à soupe/8g de café
3.5 oz/100g Farine

Difficulté
Moyen
Recettes simples et savoureuses

Méthode

Notes

Les étapes :
1-Séparer la farine et la poudre de cacao et mettre de côté.
2-Battre légèrement les œufs avec le sucre
3-Placez le bol sur un bain-marie à feu doux.
4-Fouetter doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
5- Fouetter les œufs jusqu'à ce que le volume triple.
6-Ajouter le café
7-Ajouter progressivement l'huile
8-Once it’s well combined add the dry ingredients
9- Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
10-Pour it in the pan and bake in a preheated oven 355°F/180 °C for 35 minutes
11-Laisser refroidir

Crème au chocolat
Première partie
Ingrédients
200 ml de crème fraîche
3.5 oz/100g Chocolat noir 60%

Les étapes :
1-Faire bouillir la crème à feu moyen
2-Une fois retiré, ajouter le chocolat et remuer constamment.
3-Laisser refroidir à température ambiante

Partie 2
400 ml de crème fraîche
20 g de sucre

Les étapes :
1-Fouetter la crème avec le sucre
7-Ajouter le chocolat (partie 1)
8-Fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne un pic mou.
9- Placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Tempérage du chocolat
Melt chocolate to reach 113 -122 °F (45 to 50 °C)
Add chocolate chip and stir to reduce the temperature to 80-88 °F( 27-31 °C)
Si le chocolat durcit, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes.

En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez pouvoir réussir.
N'hésitez pas à me le faire savoir en commentant ci-dessous.
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