Домашній багет

Сходинки:
1-У великій мисці змішати борошно, воду і дрібку дріжджів
2-Дайте йому відпочити при кімнатній температурі протягом 4 годин

Інгредієнти для тіста:
8,8 унції/250 г Борошно для хліба
0,2 унції/7 г сухих дріжджів
0,4 унції/12 г Сіль

Сходинки:
1-У міксері змішати закваску, борошно та дріжджі
2-Додайте сіль і перемішуйте протягом 3 хвилин
3 - Збільшуємо швидкість до середньо-низької ще на 3 хвилини, поки не стане однорідною.
4-Накриваємо тісто і даємо йому відпочити 30 хвилин
5-Розділіть його на 4 частини та сформуйте кульки
6-Накриваємо і даємо відпочити 15 хвилин
7-Видаляємо повітряні кишені та розгортаємо тісто
8 Знову розкачайте і покладіть у форму для багета
9-Підіймаємо в духовці з мискою кип'яченої води при температурі 35 °C протягом 30 хвилин або вистоюємо в теплому місці протягом 1 години
10-Розмішуємо тісто
11-Збризнути водою тісто та дно духовки
12 Випікати при температурі 450 F°/230 C° протягом 10 хвилин (температура випікання може відрізнятися в залежності від духовки)
13-Зменшити температуру духовки до 410F°/C°210 на 15 хвилин (температура випікання може відрізнятися в залежності від духовки).
Смачного!

Дотримуючись покрокових інструкцій рецептів, ви зможете досягти успіху. Будь ласка, дайте мені знати і коментуйте нижче. Я буду публікувати нові відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтесь і підписуйтесь на мій канал.