বাড়িতে তৈরি Baguette

পদক্ষেপ:
1-একটি বড় পাত্রে ময়দা, জল এবং চিমটি খামির মিশিয়ে নিন
2-এটি ঘরের তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা বিশ্রাম দিন

ময়দার উপকরণ:
8.8 oz/250g রুটির ময়দা
0.2 oz/7g শুকনো খামির
0.4 oz/12g লবণ

পদক্ষেপ:
1-একটি স্ট্যান্ড আপ মিক্সারে, স্টার্টার, ময়দা এবং খামির মেশান
2-নুন যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য নাড়ুন
3- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আরও 3 মিনিটের জন্য গতিটি মাঝারি নিম্নে বাড়ান
4-ময়দা ঢেকে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন
5-এটিকে 4টি টুকরো করে ভাগ করুন এবং এটিকে বলের আকার দিন
6-এটি ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন
7-এয়ার পকেটগুলি সরান এবং ময়দা রোল করুন
8-এটি পুনরায় রোল করুন এবং একটি ব্যাগুয়েট প্যানে রাখুন
9–এটি ওভেনে একটি বাটি ফুটানো পানি দিয়ে 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য প্রুফ করুন অথবা একটি উষ্ণ জায়গায় 1 ঘন্টার জন্য প্রুফ করুন
10-ময়দা স্কোর
11-ময়দার উপর এবং চুলার নীচে জল ছিটিয়ে দিন
12-450 F°/230 C° এ 10 মিনিটের জন্য বেক করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
13-ওভেনকে 410F°/C°210 এ 15 মিনিটের জন্য কমিয়ে দিন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
উপভোগ করুন!

রেসিপিগুলির ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, আপনি সফল হতে সক্ষম হবেন। দয়া করে আমাকে জানান এবং নীচে মন্তব্য করুন। আমি প্রতি শনিবার একটি নতুন ভিডিও পোস্ট করব তাই অনুগ্রহ করে যোগ দিন এবং আমার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন।