Ciasto z musem czekoladowym w kształcie serca

Kroki:
1-Ubij jajka na średniej prędkości
2-Dodaj cukier i zwiększ prędkość do dużej
3-Dodaj ekstrakt waniliowy
4-Dodaj mąkę i kakao
5-Delikatnie wymieszaj mąkę, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone
6-Dodajemy roztopione masło, delikatnie mieszamy masło
7-Przenieś mieszaninę do przygotowanej formy wyłożonej silikonem/pergaminem i rozprowadź ją na ćwiartce formy
8-Piec w temperaturze 180°C przez 12 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
9-Pozwól mu ostygnąć
10-Pokrój ciasto za pomocą krążków, a następnie umieść je w pierścieniu/formie

Składniki na mus czekoladowy:
4,9 uncji/140 g białej czekolady
2,8 uncji/80 g masła RT
3 duże białka jaj
0,7 uncji/20 g cukru
230 ml gęstej śmietany

Kroki:
1-Rozpuść czekoladę i masło i odłóż na bok
2-Ubić białka, dodać cukier i kontynuować ubijanie, aż masa będzie miękka
4-W osobnej misce ubij śmietankę, aż utworzy się miękka piana, następnie dodaj mieszaninę czekolady i masła i dobrze wymieszaj
5-Delikatnie dodaj białka do mieszanki, następnie wypełnij krążki/formy i włóż je do zamrażarki na minimum 1 godzinę

Składniki Ganache:
100 ml podgrzewanej gęstej śmietanki
0,7 uncji/20 białej czekolady

Kroki:
1-Podgrzej gęstą śmietankę, a następnie dodaj czekoladę, ciągle mieszając, aż składniki się dobrze połączą
2-Przykryj wierzch ciasta i włóż do lodówki na czas przygotowania dekoracji

Dekoracja:
1-Ubij 50 ml gęstej śmietany, a następnie dodaj pozostały ganache, aż się połączy
2-Użyj go do dekoracji dolnych krawędzi ciast
Cieszyć się!

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w przepisach, powinieneś odnieść sukces. Daj mi znać i skomentuj poniżej. W każdą sobotę będę publikować nowy film, więc zachęcam do dołączenia i subskrybowania mojego kanału.