Bolo De Mousse De Chocolate Em Forma De Coração
Valentine’s Chocolate Mousse Cake
Ring/mold size 15 cm – 10 cm / 4 cm H
Ingredientes:
Base de bolo:
2 ovos grandes em temperatura ambiente
2,1 onças/60g de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1,6 onças/45g de farinha
0,5 onças/15g de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Vai muito bem com
Método
Notas
Passos:
1-Bata os ovos em velocidade média
2-Adicione o açúcar e aumente para velocidade alta
3-Adicione o extrato de baunilha
4-Adicione a farinha e o cacau em pó
5-Misture delicadamente a farinha até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
6-Adicione a manteiga derretida misture delicadamente a manteiga
7-Transfira a mistura para uma forma preparada com silicone/papel manteiga e espalhe em uma forma de quarto
8-Bake at 355°F/180 °C for 12 minutes (Baking temperature may vary depending on the oven)
9-Deixe esfriar
10-Corte o bolo usando as argolas e coloque-as na argola/forma
Ingredientes Mousse de Chocolate:
4,9 onças/140g de chocolate branco
2,8 onças/80g de manteiga RT
3 claras de ovo grandes
0,7 onças/20g de açúcar
230 mL de creme de leite
Passos:
1-Derreta o chocolate e a manteiga e reserve
2-Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e continue batendo até obter um pico macio
4-Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos suaves, depois adicione a mistura de chocolate e manteiga e misture bem.
5-Incorpore delicadamente as claras em neve na mistura, em seguida preencha as argolas/formas e leve ao freezer por no mínimo 1 hora.
Ingredientes Ganache:
100 mL de creme de leite aquecido
0,7 onças/20 chocolate branco
Passos:
1-Heat the heavy cream and then add the chocolate, mixing constantly until it’s well combined
2-Cubra a parte de cima dos bolos e coloque na geladeira enquanto prepara as decorações
Decoração:
1-Bata 50 mL de creme de leite e adicione o ganache restante até incorporar
2-Use para decorar as bordas inferiores dos bolos
Aproveitar!
Seguindo as instruções passo a passo das receitas, você conseguirá ter sucesso. Por favor, deixe-me saber e comente abaixo. Estarei postando um novo vídeo todos os sábados, então por favor, inscreva-se no meu canal.