كعكة الشوكولاتة يول لوج

خطوة:
1- ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو
2- يخفق البيض على سرعة متوسطة
3-أضيفي السكر وارفعي السرعة إلى أعلى
4-أضيفي الزيت
5-أضيفي خلاصة الفانيليا
6- أخلطي المكونات حتى تمتزج جميع المكونات جيداً
7-أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط
8- أخلطي الدقيق برفق حتى تمتزج جميع المكونات جيداً
9- أنقلي المزيج إلى صينية مُجهزة بورق الزبدة
10-اخبزيها في فرن محمى على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
11- استخدمي السكين حول الحواف لفك الكيكة من الجوانب
12- نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة
13- نرش الخليط المحضّر من السكر البودرة والكاكاو
14- اقلبي الكيكة على ورقة أخرى
15-وزعي الكريمة وسلس الجزء العلوي (250 مل كريمة طازجة، 1.1 أونصة/30 جرام سكر بودرة)
16- استخدمي الورق في لف الكيكة على شكل أسطوانة محكمة
17-ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (حتى يتماسك المرينغ)

مرنغ
مكونات:
3 بياض بيض كبير
200 غرام سكر
50 مل ماء

خطوات:
1- نخفق بياض البيض على سرعة منخفضة
2- في هذه الأثناء، في قدر، أضيفي السكر والماء
3-ضعه فوق قدر ساخن/موقد على نار متوسطة عالية، ليصل إلى 240-249 درجة فهرنهايت أو 115-120 درجة مئوية (يمكنك أيضًا الوصول إلى درجة الحرارة هذه بدون مقياس حرارة عن طريق إبقائه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين)
4-أضيفي الشراب على شكل تيار وارفعي السرعة إلى أعلى
5- استمري في الخفق حتى يتكاثف ويصبح لامعًا

باتباع التعليمات خطوة بخطوة للوصفات، يجب أن تكون قادرًا على النجاح.
واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه.
سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.

شكرا لدعمكم!
يتمتع.

info@cpastry.com

جميع الحقوق والملكية محفوظة لـ Cpastry.
يُحظر الاستخدام غير المصرح به لمقاطع الفيديو الخاصة بي أو التعديل الثاني وإعادة التحميل.