Torta di mousse al cioccolato a forma di cuore

Passaggi:
1-Sbattere le uova a velocità media
2-Aggiungere lo zucchero e aumentare la velocità alla massima potenza
3-Aggiungere l'estratto di vaniglia
4-Aggiungere la farina e il cacao in polvere
5-Incorporare delicatamente la farina fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
6-Aggiungere il burro fuso mescolando delicatamente il burro
7-Trasferire il composto in una teglia preparata con carta da forno/silicone e stendere in un quarto di teglia
8-Cuocere in forno a 180 °C per 12 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
9-Lasciate raffreddare
10-Tagliare la torta utilizzando gli anelli per torte e posizionarli nello stampo.

Ingredienti della mousse al cioccolato:
4,9 oz/140 g di cioccolato bianco
2,8 oz/80 g di burro RT
3 albumi grandi
0,7 oz/20 g di zucchero
230 ml di panna fresca

Passaggi:
1- Sciogliere il cioccolato e il burro e mettere da parte
2-Montare gli albumi, aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere una consistenza morbida.
4-In una ciotola separata, sbattere la panna fino a formare dei picchi morbidi, quindi aggiungere il composto di cioccolato/burro e mescolare bene.
5-Incorporare delicatamente gli albumi al composto, quindi riempire gli anelli/teglie e metterli nel congelatore per almeno 1 ora.

Ingredienti della ganache:
100 ml di panna calda
0,7 oz/20 Cioccolato bianco

Passaggi:
1-Scaldare la panna e poi aggiungere il cioccolato, mescolando continuamente fino a quando non sarà ben amalgamato.
2-Ricoprire la parte superiore delle torte e riporle in frigorifero mentre si preparano le decorazioni

Decorazione:
1-Sbattere 50 ml di panna e quindi aggiungere la ganache rimanente fino a quando non sarà ben amalgamata.
2-Usalo per decorare i bordi inferiori delle torte
Godere!

Seguendo le istruzioni passo passo delle ricette, dovresti riuscire a farcela. Fammelo sapere e lascia un commento qui sotto. Pubblicherò un nuovo video ogni sabato, quindi iscriviti al mio canale.