Gâteau de la bûche de Noël au chocolat

Étape :
1-Taminez et mélangez la farine et la poudre de cacao
2-Battre les œufs à vitesse moyenne
3-Ajouter le sucre et augmenter la vitesse
4-Ajouter l'huile
5-Ajouter l'extrait de vanille
6-Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
7-Ajouter les ingrédients secs au mélange
8- Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
9-Transférer le mélange dans un moule préparé avec du papier sulfurisé
10-Cuire au four préchauffé à 355°F/180 °C pendant 10-12 minutes
11-Utilisez un couteau sur les bords pour détacher le gâteau des côtés
12-Laisser refroidir pendant 15 minutes
13-Saupoudrer d'un mélange préparé de sucre en poudre et de cacao
14-Retourner le gâteau sur une autre feuille de papier
15-Étalez la crème et lissez le dessus (250 mL de Crème fraîche, 1,1 oz/30 g de Sucre en poudre)
16-Utiliser le papier pour rouler le gâteau en un cylindre serré
17-Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes (jusqu'à ce que la meringue soit prise)

Meringue
Ingrédients :
3 grands blancs d'œufs
200 g de sucre
50 ml d'eau

Les étapes :
1-Fouetter les blancs d'œufs à petite vitesse
2-Pendant ce temps, dans une casserole ajoutez le sucre et l'eau
3-Placez-le sur une marmite/poêle à feu moyen-vif, atteignant 240-249°F 115-120°C (vous pouvez également atteindre cette température sans thermomètre en le laissant bouillir pendant 2 minutes supplémentaires)
4-Ajouter le sirop en filet et augmenter la vitesse au maximum
5-Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant

En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez pouvoir réussir.
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