Schokoladen-Glühweinkuchen
Rezept
Für 15–18 Stück
Blattgröße: 12 x 16 Zoll/ 30 x 40 cm
Zutaten:
5,3 oz/150 Zucker
5 große Eier bei Raumtemperatur
50 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel/20g Kakaopulver
130 g gesiebtes Mehl
Passt hervorragend zu
Methode
Anmerkungen
Schritt:
1-Sieben und mischen Sie das Mehl und das Kakaopulver
2-Eier auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen
3-Zucker hinzufügen und auf hohe Geschwindigkeit erhöhen
4-Fügen Sie das Öl hinzu
5-Den Vanilleextrakt hinzufügen
6-Mischen, bis alles gut vermischt ist
7-Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Mischung hinzu
8-Das Mehl vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind
9-Übertragen Sie die Mischung in eine vorbereitete Pfanne mit Pergamentpapier
10-Bake in a preheated oven 355°F/180 °C for 10-12 minutes
11-Benutzen Sie ein Messer an den Rändern, um den Kuchen von den Seiten zu lösen
12-Abkühlen lassen für 15 Minuten
13-Mit einer vorbereiteten Mischung aus Puderzucker und Kakao bestäuben
14-Drehen Sie den Kuchen auf ein anderes Blatt Papier
15-Verteilen Sie die Sahne und glätten Sie die Oberseite (250 ml frische Sahne, 1,1 oz/30 g Puderzucker)
16-Verwenden Sie das Papier, um den Kuchen zu einem festen Zylinder zu rollen.
17-Stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank (bis das Baiser fest ist).
Baiser
Zutaten:
3 große Eiweiße
200 g Zucker
50 ml Wasser
Schritte:
1-Das Eiweiß auf niedriger Stufe verquirlen
2-In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einen Topf geben
3-Place it over a hot pot/stove on a medium high heat, reaching 240-249°F 115-120°C (you can also reach this temperature without a thermometer by keeping it boiling for an extra 2 minutes)
4-Fügen Sie den Sirup in einem Strahl hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch
5-Weiter schlagen, bis die Masse eindickt und glänzt
Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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