Pães de hambúrguer de brioche

Passos:
1-Mexa a farinha, o fermento e o açúcar
3-Adicione os ovos e o sal, aumente gradualmente a velocidade para média-baixa
4-Enquanto mistura, adicione a manteiga aos poucos, misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa fique lisa
6-Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, cubra e leve à geladeira por pelo menos 7 horas
7-Pese a massa e divida-a em pedaços iguais, e molde-a em bolas
8-Coloque as bolinhas em uma forma de silicone e pressione a massa
9-Deixe levedar no forno com uma tigela de água fervida a 95 F°/35 °C por 30 minutos ou levedar em local aquecido por 1 hora
10-Ovo lave a massa
11-Asse a 375°F/190°C por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 355°F/180°C por mais 10 minutos (a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
Aproveitar!