Pains briochés pour hamburgers

Les étapes :
1-Mélanger la farine, la levure et le sucre
3-Ajoutez les œufs et le sel, augmentez progressivement la vitesse à moyen-doux
4-Tout en mélangeant, ajoutez progressivement le beurre, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit lisse
6-Transférer la pâte dans un bol huilé, couvrir et réfrigérer pendant au moins 7 heures
7- Pesez la pâte et divisez-la en morceaux égaux, puis façonnez-la en boules
8-Placez les boules dans un moule en silicone et pressez la pâte
9-Laisser lever au four avec un bol d'eau bouillante à 35 °C pendant 30 minutes ou laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure
10-Oeuf laver la pâte
11-Cuire au four à 375°F/190°C pendant 10 minutes, puis réduire le feu à 355°F/180°C pendant 10 minutes supplémentaires (la température de cuisson peut varier selon le four)
Profitez-en !