Folhados de creme de frutas para o dia das mães

Passos:
1-Em uma panela misture o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e o extrato de baunilha
2-Leve para ferver em fogo médio e acrescente a farinha, mexendo sempre até ficar homogêneo e desgrudar das laterais
3-Transfira para uma batedeira e mexa até esfriar
4-Adicione os ovos um de cada vez e aumente gradativamente a velocidade para médio baixo
5-Cada ovo deve estar totalmente incorporado
6-Misture até que os ovos estejam bem incorporados e a massa fique pegajosa e elástica
7-Coloque a massa em um saco de confeitar e enrole
8-Molhe os dedos e pressione suavemente cada palheta
9-Asse a 375°F/190°C por 35 minutos (certifique-se de não abrir o forno durante o processo de cozimento)(a temperatura de cozimento pode variar dependendo do forno)
10-Deixe esfriar em temperatura ambiente
11-Corte ao meio
12-Pique o creme de pasteleiro

Recheio de Creme Pasteleiro (Crème Patissière)
Ingredientes:
2,1 onças/60g de açúcar
600ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1,1 onças/30g de amido de milho
3 gemas grandes RT

Passos:
1-Em uma panela misture 3/4 do leite com o açúcar
2-Misture o amido de milho e as gemas com o restante do leite
3-Coloque a panela em fogo médio e mexa até ferver
4-Adicione um pouco do leite fervente à mistura de ovo e leite para temperar
5-Despeje a mistura de ovo/leite no leite quente
7-Leve para ferver mexendo sempre até engrossar
8-Cubra o creme e deixe esfriar

Seguindo as instruções passo a passo das receitas, você terá sucesso.
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