Tort Czekoladowy Wstążkowy

Kroki:
1-Przesiej mąkę i kakao i odłóż na bok
2-Jajka lekko ubić z cukrem
3-Ustaw miskę na podwójnym bojlerze na małym ogniu
4-Delikatnie ubijaj, aż cukier się rozpuści
5-Ubij jajka, aż potroją swoją objętość
6-Dodaj kawę
7-Stopniowo dodawaj olej
8-Gdy dobrze się połączy, dodaj suche składniki
9-Delikatnie wymieszaj mąkę, aż wszystkie składniki się połączą
10-Wlać do formy i piec w nagrzanym piekarniku 180°C przez 35 minut
11-Pozwól ostygnąć

Krem czekoladowy
Część 1
Składniki
200 ml gęstej śmietanki
3,5 uncji/100 g ciemnej czekolady 60%

Kroki:
1-Zagotuj śmietanę na średnim ogniu
2-Po wyjęciu dodać czekoladę i ciągle mieszać
3-Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej

Część 2
400 ml świeżej śmietanki
20 g cukru

Kroki:
1-Ubić śmietanę z cukrem
7-Dodaj czekoladę (część 1)
8-Ubijaj, aż śmietanka zgęstnieje i osiągnie miękki szczyt
9-Włóż do lodówki na 30 minut

Temperowanie czekolady
Rozpuść czekoladę do temperatury 45–50 °C (113–122°F)
Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aby obniżyć temperaturę do 80-88 °F (27-31 °C)
Jeśli czekolada stwardnieje, możesz ją podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 5-10 sekund

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w przepisach, powinieneś odnieść sukces.
Daj mi znać i skomentuj poniżej.
W każdą sobotę będę publikować nowy film, więc zachęcam do dołączenia i subskrybowania mojego kanału
Dziękuję za Twoje wsparcie!
Cieszyć się.

info@cpastry.com
Wszelkie prawa i własność zastrzeżone dla Cpastry.
Nieautoryzowane wykorzystanie moich filmów lub druga edycja i ponowne przesłanie są zabronione.