Mini Profiteroles z kremem truskawkowym

Kroki:
1-W rondlu połącz masło, wodę, cukier, sól i ekstrakt waniliowy
2-Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i dodać mąkę, cały czas mieszać aż masa będzie gładka i zacznie odchodzić od brzegów
3-Przenieś do miksera stojącego i mieszaj, aż ostygnie
4-Dodawaj jajka pojedynczo i stopniowo zwiększaj prędkość do średnio niskiej
5-Każde jajko powinno zostać całkowicie wchłonięte
6-Miksować aż jajka dobrze się połączą, a ciasto będzie lepkie i rozciągliwe
7-Wyciśnij rurkę do formy silikonowej (można też wycisnąć na pergamin)
8-Zwilż palce i delikatnie naciśnij wybijaki
9-Piec w temperaturze 220°C przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160°C i kontynuować pieczenie przez dodatkowe 30 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika). „pamiętaj, aby nie otwieraj piekarnik w trakcie pieczenia”
10-Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej

Składniki nadzienia:
250 ml gęstej śmietany
0,7 uncji/20 g cukru
1,8 uncji/50 g dżemu truskawkowego
3,5 uncji/100 g sera ricotta

Kroki;
1-Włóż końcówkę rury do spodu, aby utworzyć otwór
2-Wyciśnij i delikatnie wyciśnij krem, aż poczujesz, że ptyś jest pełny
2-Zanurz końcówkę w roztopionej czekoladzie
3-Udekoruj wierzch białą czekoladą

Cieszyć się!