Domowa bagietka

Kroki:
1-W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę i szczyptę drożdży
2-Pozostaw w temperaturze pokojowej na 4 godziny

Składniki ciasta:
8,8 uncji/250 g mąki chlebowej
0,2 uncji/7 g suchych drożdży
0,4 uncji/12 g soli

Kroki:
1-W mikserze wymieszaj starter, mąkę i drożdże
2-Dodaj sól i mieszaj przez 3 minuty
3-Zwiększ prędkość do średnio niskiej przez kolejne 3 minuty, aż będzie gładka
4-Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut
5-Podziel go na 4 części i uformuj kulki
6-Przykryj i odstaw na 15 minut
7-Usuń kieszenie powietrzne i rozwałkuj ciasto
8–Zwiń go ponownie i umieść na patelni do bagietek
9–Wstawić do piekarnika z miską zagotowaną wodą o temperaturze 35°C na 30 minut lub odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę
10-Nacinaj ciasto
11-Posyp wodą ciasto i spód piekarnika
12-Piec w temperaturze 230°C przez 10 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
13-Zredukuj temperaturę piekarnika do 210°C na 15 minut (temperatura pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika)
Cieszyć się!

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku zawartymi w przepisach, powinieneś odnieść sukces. Daj mi znać i skomentuj poniżej. W każdą sobotę będę publikować nowy film, więc zachęcam do dołączenia i subskrybowania mojego kanału.