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Torta di mele a scaglie
Ricetta della torta di mele a scaglie
Anello/padella da 8 "/ 20 cm
Per 8 persone
Ingredienti:
8,8 oz/250 g di burro
3,5 oz (100 g) di zucchero di canna
2,5 oz/70 g di melassa
5 tuorli d'uovo grandi
30 ml di succo di mela (succo di mela 100% senza zuccheri aggiunti)
5 albumi d'uovo grandi
1 cucchiaio di cannella
11,3 oz/320 g di farina setacciata
0,3 oz/9 g di lievito in polvere
3 mele Gala
Passaggi:
1-In una planetaria aggiungere burro, zucchero di canna e melassa
2-Mescolare a bassa velocità e aggiungere i tuorli d'uovo
3-Aumentare gradualmente la velocità a media e aggiungere il succo di mela
4-Mentre mescolate, aggiungete gli albumi
5-Aggiungere la cannella
6-Aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
7-Aggiungere le mele al composto e mescolare (sbucciate e tagliate a cubetti)
8-Versare in una teglia unta e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti
9-Lasciate raffreddare
Sciroppo e decorazione
Metodo
Appunti
Ingredienti:
450 ml di succo di mela (succo di mela 100%, senza zuccheri aggiunti)
1 cucchiaino di succo di limone
5 tazze/630 g di zucchero
4 mele Granny Smith
Passaggi:
1-Tagliare le mele a metà e metterle da parte
2-In una casseruola unire lo zucchero e il succo di mela
3-Mettere il composto sul fuoco alto
4-Nel frattempo tagliate le metà a fettine sottili
5-Una volta che bolle, aggiungi il succo di limone e continua a bollire per altri 30 secondi.
6-Togliere lo sciroppo dal fuoco
7-Aggiungere le mele tagliate a fettine e mescolare bene (lasciarle ammorbidire per 5 minuti)
8- Scolare le mele dallo sciroppo e disporle su un foglio di carta da forno
9-Decorare
Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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