Panini Brioche per Hamburger

Passaggi:
1-Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero
3-Aggiungere le uova e il sale, aumentare gradualmente la velocità a medio-bassa
4-Mentre si mescola, aggiungere gradualmente il burro, mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e l'impasto è liscio.
6-Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprire e mettere in frigorifero per almeno 7 ore
7-Pesa l'impasto e dividilo in pezzi uguali, poi forma delle palline
8-Mettere le palline in uno stampo in silicone e pressare l'impasto
9-Lasciate lievitare in forno con una ciotola di acqua bollente a 95 F°/35 °C per 30 minuti oppure in un luogo caldo per 1 ora
10-Spennellare l'impasto con l'uovo
11-Cuocere in forno a 190°C per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180°C per altri 10 minuti (la temperatura di cottura può variare a seconda del forno)
Godere!