Ricetta del pane morbido alle olive con crosta croccante

Passaggi:
Lievito-Farina-Zucchero
Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero con ½ dell'acqua in una planetaria a bassa velocità
Aggiungere il sale e il resto dell'acqua
Mescolare a bassa velocità per 3-4 minuti
Aggiungere l'olio d'oliva
Aggiungere le olive a fettine
Impastare a velocità media per 2 minuti e fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico.
Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 30 minuti
Dividere l'impasto a metà
Battere l'impasto per eliminare eventuali sacche d'aria
Sto modellando un pezzo in un carico e l'altro pezzo in una palla
Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per circa un'ora e mezza.
Spennellare l'impasto con olio d'oliva
Segnare l'impasto
Preriscaldare il forno a 200°C
Cuocere per 45 minuti
Lasciare raffreddare il pane su una griglia fino a raggiungere la temperatura ambiente

Seguendo passo dopo passo le istruzioni delle ricette dovresti riuscire nel tuo intento.
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