Recette de gâteau aux fruits des fêtes
Moule carré 10″ x 10″/ 25 cm x 25 cm
Ingrédients :
300 g de beurre à température ambiante
400 g de sucre
5 gros jaunes d'œufs
5 gros blancs d'oeufs
50 ml d'huile végétale
15,9 oz/450 g de farine tamisée
0,3 oz/8 g de levure chimique
11,3 oz/320 g de mélange pour gâteau aux fruits
300 ml de lait
Gâteau mousse au chocolat de la Saint-Valentin
Taille de l'anneau/du moule 15 cm – 10 cm / 4 cm H
Ingrédients :
Fond de gâteau :
2 gros œufs à température ambiante
2.1 oz/60g Sucre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1,6 oz/45 g de farine
0.5 oz/15g de poudre de cacao
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Recette classique du gâteau de la Forêt-Noire1
Ingrédients :
5.6 oz/160g Beurre
5.3 oz/150g Sucre
120 ml de lait
1.8 oz/50g de poudre de cacao
1,8/50g de chocolat noir
5 gros jaunes d'œuf à température ambiante
5 gros blancs d'œufs à température ambiante
4.2 oz/120g Sucre
6.2 oz/175g Farine tamisée
0.2 oz/5g Poudre à lever
250 ml de crème fraîche
Garniture aux cerises entières
Sirop :
250 ml d'eau
2.9 oz/80g Sucre
1/2 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café d'arôme de cerise
Délicieux gâteau au chocolat pour les fêtes de fin d'année !
Ingrédients :
1.4 oz/40g de beurre à température ambiante
5 gros œufs
4.4 oz/125g Sucre
4.4 oz/125g Farine
0.7 oz/20g de poudre de cacao
Ingrédients :
7.8 oz/220g Beurre
10.6 oz/300g Sucre
4 jaunes d'œufs moyens
4 blancs d'œufs moyens
1/2 zeste de citron
75 ml d'huile végétale
250 ml de lait
17.6 oz/500g Farine
0.9 oz/25g Poudre à lever
9.9 oz/280g Mélange de fruits séchés
Tarte au fromage à la crème et à la citrouille. Recette de tarte au fromage à la crème et à la citrouille
10"/ 26 cm Tarte Pan
Ingrédients de la croûte :
3,5 oz/100 g de sucre en poudre
10,6 oz/300 g de beurre à température ambiante
1 gros jaune d'oeuf
1 gros blanc d'oeuf
1,8 oz/50 g de pâte de citrouille
11,6 oz/330 g de farine tamisée
Les étapes :
1-Mélanger le sucre en poudre, le beurre et le jaune d'œuf et mélanger à feu doux.
2-Ajouter les blancs d'œufs et augmenter la vitesse à moyen-vif
3-Scrap de temps en temps les côtés et le fond du mixeur
4-Ajouter la pâte de potiron et bien mélanger
5-Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange
6-Couvrir la pâte de plastique et la placer au réfrigérateur 30 minutes
7-Abaisser la pâte et l'étaler plus grande que la taille du cercle/moule
8-La pâte doit avoir 1/8" d'épaisseur
9-Abaisser la pâte autour du rouleau à pâtisserie puis la dérouler sur le moule à tarte
10-Appuyez doucement avec vos doigts sur les côtés
11-Coupez l'excédent de pâte et déposez-le
12-Amarrer la pâte
13-Placez un papier sulfurisé sur la pâte et remplissez-le de haricots (pour maintenir la pâte en place)
14-Enfournez à 355 °F/180 °C pendant 10 minutes (la température de cuisson peut varier selon le four)
14-Retirez les haricots et enfournez à nouveau à 355 °F/180 °C pendant 10 minutes (la température de cuisson peut varier selon le four)
15-Laissez refroidir
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