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Gâteau aux pommes en forme de bardeau
Recette de gâteau aux pommes et aux bardeaux
8"/ 20 cm Anneau/Pan
Pour 8 personnes
Ingrédients :
8,8 onces/250 g de beurre
3,5 oz100g de cassonade
2,5 oz/70 g de mélasse
5 gros jaunes d'œufs
30 ml de jus de pomme (jus de pomme 100% sans sucre ajouté)
5 gros blancs d'œufs
1 cuillère à soupe de cannelle
11,3 oz/320 g de farine tamisée
0,3 oz/9 g de levure chimique
3 pommes Gala
Les étapes :
1-Dans un batteur sur socle, ajoutez le beurre, la cassonade et la mélasse
2-Mélangez à feu doux et ajoutez les jaunes d'œufs
3-Augmentez progressivement à vitesse moyenne et ajoutez le jus de pomme
4-Tout en mélangeant, ajoutez les blancs d'œufs
5-Ajouter la cannelle
6-Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés
7-Ajouter les pommes au mélange et plier (pelées et coupées en cubes)
8-Verser dans un moule beurré et enfourner à 355°F/180 °C pendant 40 minutes
9-Laissez refroidir
Sirop et Décoration
Méthode
Notes
Ingrédients :
450 ml de jus de pomme (jus de pomme 100%, sans sucre ajouté
1 cuillère à café de jus de citron
5 tasses/630 g de sucre
4 pommes Granny Smith
Les étapes :
1-Coupez les pommes en deux et réservez-les
2-Dans une casserole mélanger le sucre et le jus de pomme
3-Placez le mélange sur feu vif
4-Pendant ce temps, coupez les moitiés en fines tranches
5-Une fois l'ébullition ajouter le jus de citron et laisser bouillir encore 30 secondes
6-Retirer le sirop du feu
7-Ajouter les tranches de pommes et bien mélanger (les laisser enfoncées 5 minutes)
8- Égouttez les pommes du sirop et déposez-les sur un papier sulfurisé
9-Décorer
En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez pouvoir réussir.
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