Gâteau au chocolat moelleux sans gluten

Les étapes :
1-Combiner la poudre de cacao, la farine sans gluten et la levure chimique et mettre de côté.
2- Monter les blancs en neige
3-Ajouter progressivement le sucre et fouetter jusqu'à ce qu'il triple de volume.
4-Ajouter les jaunes d'œufs et le café et mélanger délicatement.
5- Une fois que le tout est bien mélangé, ajouter les ingrédients secs.
6-Plier délicatement jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.
7-Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
8- Verser le mélange dans un moule graissé.
9-Cuisson au four à 355 F°/180 C° pendant 35 minutes
10- Veiller à ce qu'il refroidisse à température ambiante avant d'ajouter la ganache.
11- Verser la ganache sur le gâteau et le placer au réfrigérateur pendant 45 minutes à une heure.

Ganache
Ingrédients :
300 ml de crème fraîche
8.8 oz/ 250g 60% Chocolat noir

Les étapes :
1-Dans une casserole, faire bouillir la crème épaisse à feu moyen
2-Une fois qu'il a bouilli, le verser dans le chocolat et remuer constamment.

En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez pouvoir réussir.
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