Gâteau de la bûche de Noël au chocolat

Les étapes :
1-Mélanger la farine et la poudre de cacao et réserver.
2-Battre les œufs à vitesse moyenne
3-Ajouter le sucre et augmenter la vitesse
4-Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
5-Ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement
6-Ajouter le beurre fondu et plier jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
8-Transférer dans un moule préparé avec du papier sulfurisé
10- Cuisson à 390 °F/200 °C pendant 10 minutes
11-Utiliser un couteau sur les bords pour détacher le gâteau.
12-Laisser refroidir pendant 15 minutes
13- Retourner le gâteau sur une autre feuille de papier.
14-Etaler le mélange de chocolat blanc
15- Saupoudrer le dessus avec des noisettes hachées
16-Utiliser le papier pour rouler le gâteau en un cylindre serré
17- Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes
18-Etaler le nappage au chocolat et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
19-Couper les bords et remplir de chocolat si nécessaire.
20- Placer à nouveau le produit au réfrigérateur pendant 10 minutes avant la dernière touche.

Ingrédients de la garniture :
10.6 oz/300g Chocolat blanc
4.2 oz/120g Beurre fondu
1.4 oz/40g de sucre en poudre
3 gros jaunes d'œuf
90 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'Espresso/Nescafé chaud
1/2 tasse de noisettes hachées

Les étapes :
1- Faire fondre le chocolat blanc et ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
2- Ajouter le sucre en poudre
2-Tout en mélangeant, ajouter les jaunes d'œufs, l'espresso/Nescafé et la crème épaisse.
4-Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné

Ingrédients de la garniture :
150 g 60%Dark Chocolate
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Les étapes :
1-Faire fondre le beurre et le chocolat et mélanger
2-Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger