Tarta cinta de chocolate

Pasos:
1-Tamizar la harina y el cacao en polvo y reservar
2-Bate ligeramente los huevos con el azúcar
3-Colocar el bol en un baño maría a fuego lento
4-Bate suavemente hasta que el azúcar se disuelva
5-Bate los huevos hasta que triplique su volumen
6-Añadir el café
7-Añadir gradualmente el aceite
8-Una vez que esté bien mezclado añadir los ingredientes secos
9-Incorporar suavemente la harina hasta que se incorporen todos los ingredientes
10-Vierte en el molde y cuece en el horno precalentado 355°F/180 °C durante 35 minutos
11-Deja que se enfríe

Crema de chocolate
Parte 1
Ingredientes
200 ml de nata espesa
3,5 oz/100g Chocolate negro 60%

Pasos:
1-Hervir la nata a fuego medio
2-Una vez removido, añadir el chocolate y remover constantemente
3-Deja que se enfríe a temperatura ambiente

Parte 2
400 ml de nata fresca
20g Azúcar

Pasos:
1-Montar la nata con el azúcar
7-Añadir el chocolate (parte 1)
8-Batir hasta que la nata espese y alcance un punto suave
9-Mételo en la nevera durante 30 minutos

Atemperado del chocolate
Derretir el chocolate hasta alcanzar 113 -122 °F (45 a 50 °C)
Añadir el chocolate troceado y remover para reducir la temperatura a 80-88 °F( 27-31 °C)
En caso de que el chocolate se endurezca puedes recalentarlo en el microondas durante 5-10 segundos

Siguiendo las instrucciones paso a paso de las recetas deberías ser capaz de tener éxito.
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