Schokoladen-Schleifen-Kuchen

Schritte:
1-Mehl und Kakaopulver sieben und beiseite stellen
2-Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker leicht auf
3-Die Schüssel bei niedriger Hitze auf einen Wasserbadkessel stellen
4-Gut verquirlen, bis sich der Zucker auflöst
5-Schlagen Sie die Eier, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
6-Den Kaffee hinzufügen
7-Schrittweise das Öl hinzufügen
8-Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu.
9-Das Mehl vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten eingearbeitet sind
10-Die Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen 355°F/180 °C 35 Minuten lang backen
11-Abkühlen lassen

Schokoladencreme
Teil 1
Inhaltsstoffe
200 mL Schlagsahne
3,5 oz/100g Zartbitterschokolade 60%

Schritte:
1-Die Sahne bei mittlerer Hitze aufkochen
2-nach dem Herausnehmen die Schokolade unter ständigem Rühren hinzufügen
3-Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen

Teil 2
400 mL frische Sahne
20g Zucker

Schritte:
1-Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker
7-Die Schokolade hinzufügen (Teil 1)
8-Schlagen, bis die Sahne eindickt und einen weichen Schaum bildet
9 - 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

Temperieren von Schokolade
Schokolade schmelzen, bis sie 113 -122 °F (45 bis 50 °C) erreicht hat
Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren, um die Temperatur auf 80-88 °F( 27-31 °C) zu reduzieren.
Sollte die Schokolade hart werden, können Sie sie 5-10 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen.

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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