Muttertags-Frucht-Sahnetörtchen

Schritte:
1-In einem Topf Milch, Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermischen
2-Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, bis es glatt ist und sich von den Seiten löst
3-In einen Standmixer geben und rühren, bis es abgekühlt ist
4-Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf mittel-niedrig
5-Jedes Ei sollte vollständig eingearbeitet sein
6-Mischen, bis die Eier gut eingearbeitet sind und der Teig klebrig und dehnbar ist
7-Den Teig in einen Spritzbeutel geben und aufspritzen
8-Befeuchten Sie Ihre Finger und drücken Sie sanft auf jedes Plektrum
9-35 Minuten bei 190 °C backen (Achten Sie darauf, den Ofen während des Backvorgangs nicht zu öffnen) (Die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren.)
10-Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
11-In zwei Hälften schneiden
12-Die Konditorcreme aufspritzen

Füllende Gebäckcreme (Crème Patissière)
Zutaten:
2,1 oz/60g Zucker
600 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1,1 oz/30 g Maisstärke
3 große Eigelb RT

Schritte:
1-In einem Topf 3/4 der Milch mit Zucker vermischen
2-Maisstärke und Eigelb mit der restlichen Milch vermischen
3-Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis er kocht
4-Fügen Sie etwas kochende Milch zur Ei-Milch-Mischung hinzu, um sie zu temperieren
5-Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die heiße Milch
7-Bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen, bis es eindickt
8-Die Creme abdecken und abkühlen lassen

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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