Pfirsich-Tartelettes

Schritte:
1-In einem Standmixer Butter und Puderzucker vermischen
2-Umrühren und die Geschwindigkeit allmählich auf mittel erhöhen
3-Schaben Sie die Seiten ab und fügen Sie die Eier einzeln hinzu
4-Salz hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen
5-Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist
6-Mandelmehl und Allzweckmehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist
7-Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank
8-Aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren (den Rest des Teigs können Sie 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren)
9-Eine Hälfte gleichmäßig dick ausrollen
10-Den Teig mit einem runden Ausstecher (4,3 Zoll/11 cm) ausschneiden
11-Legen Sie jeden Teig in einen 3,5 Zoll/9 cm großen Tartering
12-Drücken Sie sanft in die Seiten
13-Den Teig mit einer Gabel andocken

Füllung
Zutaten:

3,5 oz/100 g Butter RT
3,5 Unzen/100 g Zucker
2 große Eigelb
2 große Eiweiße
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 g Mandelmehl
1,8 oz/50 g Allzweckmehl
7 halbe Pfirsiche in Sirup

Schritte:
1-Butter, Zucker und Eigelb bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist
2-Gut vermischen, das Eiweiß hinzufügen und die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen
3-Vanilleextrakt hinzufügen
4-Mandelmehl und Allzweckmehl hinzufügen
5-Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind
6-Den Teig in einen Spritzbeutel geben und beiseite stellen
7-In die Tarte spritzen
8-Platzieren Sie einen halben Pfirsich in der Mitte
9-35 Minuten bei 180 °C backen
10. Mit einer Mischung aus 2 EL Honig und 1 TL Wasser bestreichen
11-Abkühlen lassen

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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