Kage med chokoladebånd

Trin:
1- Sigt mel og kakaopulver og læg det til side
2-Pisk æggene lidt sammen med sukkeret
3-Sæt skålen på en dobbelt kedel ved lav varme
4-Pisk forsigtigt indtil sukkeret er opløst
5-Pisk æggene, indtil det tredobler i volumen
6-Tilsæt kaffen
7-Tilsæt gradvist olien
8-Når det er godt blandet, tilsæt de tørre ingredienser
9-Vend forsigtigt melet, indtil alle ingredienser er inkorporeret
10-Hæld det i gryden og bag i en forvarmet ovn 355°F/180°C i 35 minutter
11 - Lad det køle af

Chokoladecreme
Del 1
Ingredienser
200 ml tung creme
3,5 oz/100 g mørk chokolade 60%

Trin:
1-Kog fløden ved middel varme
2-Når fjernet, tilsæt chokoladen og rør konstant
3-Lad det afkøle til stuetemperatur

Del 2
400 ml frisk fløde
20 g sukker

Trin:
1-Pisk fløden med sukkeret
7-Tilsæt chokoladen (del 1)
8-Pisk indtil cremen tykner og når en blød top
9-Sæt den i køleskabet i 30 minutter

Chokolade temperering
Smelt chokolade for at nå 113 -122 °F (45 til 50 °C)
Tilsæt chokoladechips og rør rundt for at reducere temperaturen til 27-31 °C (80-88 °F)
Hvis chokoladen stivner, kan du genopvarme den i mikroovnen i 5-10 sekunder

Ved at følge opskrifternes trinvise instruktioner bør du kunne få succes.
Lad mig det vide og kommenter nedenfor.
Jeg vil poste en ny video hver lørdag, så tilmeld dig og abonner på min kanal
Tak for din støtte!
God fornøjelse.

info@cpastry.com
Alle rettigheder og ejerskab er forbeholdt Cpastry.
Uautoriseret brug af mine videoer eller 2. redigering og re-upload er forbudt.