桃子挞

步骤：
1-在立式搅拌机中混合黄油和糖粉
2-搅拌并逐渐将速度提高到中速
3-刮掉侧面，然后一次加入一个鸡蛋
4-加入盐，中速搅拌
5-加入香草精，搅拌均匀
6-加入杏仁粉和通用面粉，搅拌均匀
7-用塑料包住面团，放入冰箱冷藏 30 分钟
8-从冰箱中取出并切成两半（你可以将剩余的面团在冰箱中保存 5 天）
9-将一半擀成均匀的厚度
10-用 4.3 英寸/11 厘米圆形切刀切面团
11-将每个面团放入 3.5 英寸/9 厘米的挞圈中
12-轻轻按压两侧
13-用叉子将面团固定

填充
原料：

3.5 盎司/100 克黄油 RT
3.5 盎司/100 克糖
2 个大蛋黄
2 个大蛋白
1茶匙香草精
3.5 盎司/100 克杏仁粉
1.8 盎司/50 克通用面粉
7 颗糖水桃子

步骤：
1-低速搅拌黄油、糖和蛋黄，直至充分混合
2-搅拌均匀，加入蛋白，调至中速
3-加入香草精
4-加入杏仁粉和通用面粉
5-搅拌直至所有成分充分混合
6-将面糊放入裱花袋中，备用
7-将裱花挤进挞皮里
8-把半个桃子放在中间
9-以 355 F°/180 C° 烘烤 35 分钟
10-用 2 汤匙蜂蜜和 1 茶匙水的混合物刷洗
11-冷却

按照菜谱的逐步说明，您应该能够成功。
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