巧克力圣诞蛋糕

步：
1-将面粉和可可粉过筛并混合
2-以中速搅打鸡蛋
3-加入糖并调至高速
4-加入油
5-添加香草精
6-搅拌直至完全混合
7-将干原料加入混合物中
8-轻轻地将面粉搅拌均匀，直到所有成分充分混合
9-将混合物倒入铺有烘焙纸的准备好的锅中
10-放入预热至 355°F/180 °C 的烤箱烘烤 10-12 分钟
11-用刀沿着蛋糕边缘切开，使蛋糕从侧面松动
12-冷却 15 分钟
13-撒上准备好的糖粉和可可粉混合物
14-把蛋糕翻到另一张纸上
15-涂抹奶油并抹平表面（250 毫升新鲜奶油，1.1 盎司/30 克糖粉）
16-用纸把蛋糕卷成一个紧密的圆筒
17-将其放入冰箱 30 分钟（直到蛋白饼凝固）

蛋白酥皮
原料：
3 个大蛋白
200 克 糖
50 毫升水

步骤：
1-低速搅拌蛋白
2-同时，在平底锅中加入糖和水
3-将其放在热锅/炉子上，用中高火加热，达到 240-249°F 115-120°C（您也可以在没有温度计的情况下通过保持沸腾 2 分钟来达到此温度）
4-加入糖浆，并将速度调至高速
5-继续搅拌，直到变稠并变得有光泽

按照菜谱的逐步说明，您应该能够成功。
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