丹麦奶酪小吃
丹麦奶酪小吃
原料:
17.6 盎司/500 克筛过的面粉
0.3 盎司/8 克酵母
1.1 盎司/30 克红糖
1.1盎司30克糖
2 个大蛋黄
3.5 盎司/100 克黄油
1茶匙香草精
200 毫升冷水
0.3 盎司/8 克盐
困难
简单的
简单美味的食谱
方法
笔记
步骤:
1-将面粉、酵母、红糖和糖搅拌均匀
2-逐渐加水
3-搅拌时加入蛋黄、黄油和香草精
4-将速度调至低
5-搅拌直至所有成分充分混合
6-在碗和面团上刷上植物油,盖上盖子,放入冰箱至少 2 小时
填充:
8.8 盎司/250 克奶油干酪
1 个大蛋黄
0.7 盎司/20 克面粉
50克糖
1茶匙香草精
步骤:
1-将奶油奶酪与蛋黄、面粉、糖和香草精混合
2-将奶酪混合物转移到糕点袋中,并冷藏,直到准备用于面团为止
3-将面团擀成 1/8 英寸厚,然后用切刀切开,我用的是 2.5 英寸大小,但任何尺寸都可以
4-将切好的面团放在铺有羊皮纸的平底锅上
5-将奶酪混合物挤到面团的中心
6-发酵 30 分钟
7-发酵后,在面团上刷上蛋液,在 355 °F/180 °C 下烘烤 20 分钟(烘烤温度可能因烤箱而异)
8-冷却
8-用糖霜装饰顶部(1.8 盎司/50 克糖粉、1 茶匙牛奶、1/4 柠檬汁)
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