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经典黑森林蛋糕

经典黑森林蛋糕食谱1
原料:

5.6 盎司/160 克黄油
5.3 盎司/150 克糖
120 毫升牛奶
1.8 盎司/50 克可可粉
1.8/50克黑巧克力
5 个 大蛋黄 室温

5 个大蛋白 室温
4.2 盎司/120 克糖

6.2 盎司/175 克筛过的面粉
0.2 盎司/5 克泡打粉

250 毫升浓奶油
整颗樱桃馅

糖浆:
250 毫升水
2.9 盎司/80 克糖
1/2 茶匙 柠檬汁
1茶匙樱桃味

困难
简单的
简单美味的食谱

方法

笔记

步骤:
将水和糖煮沸
2-煮沸后,加入柠檬汁。
3-让其冷却至室温,然后添加樱桃味剂。

步骤:
1-用中火加热,将黄油、糖、牛奶和可可粉融化,直到所有成分充分混合。
3-从火上移开并搅拌几秒钟,然后加入巧克力,搅拌直至融化并冷却。然后加入蛋黄
4-搅拌蛋白,并在搅拌过程中添加糖。
5-搅拌直至形成柔软的峰
6-分批加入巧克力,搅拌,然后加入面粉和发酵粉,轻轻搅拌。
7-加入面粉和泡打粉,轻轻搅拌
8-将巧克力混合物分成两份,一份装 1/3,另一份装 2/3 的混合物,直径 6.3 英寸/16 厘米
9-将两种混合物在 355°F/180°C 下烘烤;1/3 混合物烘烤 20 分钟,2/3 混合物再烘烤 15 分钟(烘烤温度可能因烤箱而异)
10-将 2/3 蛋糕切成两块,并将 1/3 蛋糕放在环/锅的底部。
11-打发浓奶油
12-倒入糖浆浸湿蛋糕,挤上两圈淡奶油,中间填入樱桃馅
13-添加第二层,重复前面的步骤,然后添加第三层。
14-用鲜奶油覆盖
15-用黑巧克力片装饰
享受!

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