心形巧克力慕斯蛋糕

步骤：
1-用中速搅打鸡蛋
2-加入糖并调至高速
3-添加香草精
4-加入面粉和可可粉
5-轻轻地将面粉搅拌均匀，直到所有成分充分混合
6-加入融化的黄油，轻轻搅拌黄油
7-将混合物倒入准备好的锅中，锅中铺有硅胶纸/羊皮纸，然后铺在四分之一锅中
8-以 355°F/180 °C 烘烤 12 分钟（烘烤温度可能因烤箱而异）
9-冷却
10-用蛋糕圈切开蛋糕，然后将其放入蛋糕圈/模具中

巧克力慕斯原料：
4.9 盎司/140 克白巧克力
2.8 盎司/80 克黄油 RT
3 个大蛋白
0.7 盎司/20 克糖
230 毫升浓奶油

步骤：
1-融化巧克力和黄油，备用
2-搅拌蛋白，然后加入糖，继续搅拌直至出现软峰
4-在另一个碗中，搅拌浓奶油，直到形成柔软的尖峰，然后加入巧克力/黄油混合物，搅拌均匀
5-将蛋白轻轻拌入混合物中，然后填满蛋糕圈/蛋糕盘，放入冰箱冷冻至少 1 小时

甘纳许成分：
100 毫升加热浓奶油
0.7 盎司/20 白巧克力

步骤：
1-加热浓奶油，然后加入巧克力，不断搅拌直至充分混合
2-盖上蛋糕顶部，放入冰箱，同时准备装饰

装饰：
1-搅拌 50 毫升浓奶油，然后加入剩余的甘纳许，直至混合均匀
2-用它来装饰蛋糕的底部边缘
享受！

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