巧克力慕斯开心果蛋糕

步骤：
1-低速搅拌黄油和糖
2-分两次加入蛋黄，逐渐将速度调至中速
3-搅拌均匀，然后放在一边
4-在另一个搅拌机中搅拌蛋白，逐渐加入糖，直到形成柔软的峰
5-分两次加入黄油蛋黄混合物并搅拌
6-加入面粉，搅拌均匀
7-在锅里涂上黄油，撒上面粉
8-将面糊倒入锅中，并均匀铺开
9-撒上切碎的开心果
10-在 375 Fº/190 Cº 下烘烤 10 分钟
11-用刀将蛋糕从锅中取出，让其冷却
12-用糕饼轮或刀切出一条条状物，放在蛋糕环盘内，以及底部

慕斯材料：
115 克 糖
25 毫升冷水
15 克 蜂蜜
100 克 开心果碎
45 克 糖粉
1茶匙香草精
12 克 明胶
1汤匙冷水
50 毫升热水
500 毫升浓奶油
375 克 白巧克力

步骤：
1-在平底锅中加热糖、水和蜂蜜直至沸腾
2-关火，然后加入开心果、糖粉和香草精，搅拌均匀，备用
3-将 1 汤匙冷水与明胶混合，备用
4-在另一个平底锅中，将浓奶油加热至170华氏度/摄氏度
5-关火，然后加入巧克力，不断搅拌，然后放在一边
6-将热水加入明胶中，并将其加入开心果混合物中
7-将开心果混合物加入浓奶油混合物中，搅拌均匀
8-从火上取下，让它冷却，直到变冷并变稠
9-将慕斯倒入准备好的圈/锅中并冷冻至少 4 小时
10-用 2 汤匙蜂蜜和 1 汤匙水的混合物刷蛋糕
享受！