地中海压制面包

步骤：
1-酵母-面粉
2-将面粉和酵母与 1/2 的水低速混合
3-添加糖蜜
4-逐渐加入剩余的水，直至原料混合均匀
5-加盐
6-加入橄榄油
7-将速度调整至中低
8-揉2-3分钟，直到面团光滑
9-将面团放入抹了少许油的碗中
10-在面团上刷油，并用保鲜膜覆盖
11-将面团放入冰箱冷藏2小时
12- 将面团拉回并敲打，以消除气泡
13-称量面团并将其分成 10 等份
14-将面团捏成球状
15-在每个托盘中放置 5 个卷，并刷上油
16-在面团周围刷油很重要
17-用烘焙纸盖住两个托盘上的面团
18-将一个托盘放在另一个托盘上，然后向下按
19-在上面放一个托盘
20-用重物压面团 45 分钟
21-我使用的是一台重量为 26 磅/12 K 的立式搅拌机
22-撒上牛至
23-将其放置在室温下发酵 30 分钟
24-放入预热的烤箱，F°355 /C°180，烘烤 35 分钟

按照菜谱的逐步说明，您应该能够成功。
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