Шоколадний торт зі стрічками

Сходинки:
1-Просійте борошно та какао-порошок і відкладіть
2-Злегка збити яйця з цукром
3-Поставте миску на пароварку на повільний вогонь
4-Обережно збивайте, поки цукор не розчиниться
5-Збити яйця, поки вони не збільшаться в об’ємі втричі
6-Додайте каву
7-Поступово додайте олію
8-Якщо все добре змішано, додайте сухі інгредієнти
9-Обережно додайте борошно, поки всі інгредієнти не з’єднаються
10-Викладіть у форму та випікайте в попередньо розігрітій до 355°F/180°C духовці 35 хвилин
11-Дайте охолонути

Шоколадний крем
Частина 1
Інгредієнти
200 мл жирних вершків
3,5 унції/100 г чорного шоколаду 60%

Сходинки:
1-Вершки закип'ятіть на середньому вогні
2-Витягнувши, додайте шоколад і постійно помішуйте
3-Дайте охолонути до кімнатної температури

Частина 2
400 мл свіжих вершків
20 г цукру

Сходинки:
1-Вершки збити з цукром
7-Додайте шоколад (частина 1)
8-Збивати, поки крем не загусне і не досягне м’якого піку
9-Поставте в холодильник на 30 хвилин

Темперування шоколаду
Розтопіть шоколад до 113-122 °F (від 45 до 50 °C)
Додайте шоколадну стружку та перемішайте, щоб знизити температуру до 80-88 °F (27-31 °C)
Якщо шоколад застиг, його можна повторно розігріти в мікрохвильовці протягом 5-10 секунд.

Дотримуючись покрокових інструкцій рецептів, ви зможете досягти успіху.
Будь ласка, дайте мені знати і залиште коментар нижче.
Я буду публікувати нові відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтесь і підписуйтесь на мій канал
Дякуємо за вашу підтримку!
Приємного вечора.

info@cpastry.com
Всі права належать Cpastry.
Несанкціоноване використання моїх відео або 2-е редагування та повторне завантаження заборонено.