Пекановий пиріг

Сходинки:
1-Змішайте на невеликій кількості вершкового масла та цукрової пудри, поки все добре не з’єднається
2-Додати сіль, жовтки і поступово збільшити швидкість до середньої
3-Час від часу обрізайте бічні та нижню частину міксера
4-Додайте яєчні білки та ванільний екстракт
5- Добре перемішайте, поки не з’єднається
6-Додайте мелений пекан і борошно
7- Перемішуйте, поки не утвориться одна суміш, не перевантажуючи тісто
8-Накрийте тісто поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин
9-Розкачайте тісто та розкладіть його більше, ніж розмір кільця/каструлі
10-Тісто має бути товщиною 1/8 дюйма
11-Розкачайте тісто навколо качалки, а потім розгорніть на формі для тарту
12-Обережно натисніть пальцями на боки
13-Обріжте надлишки тіста
14-Закріпіть тісто
15-Покладіть на тісто пергаментний папір і наповніть його квасолею
16-Випікайте при 355 °F/180 °C протягом 25 хвилин (температура випікання може відрізнятися залежно від духовки)
17-Дайте йому охолонути
18-Наповніть сумішшю пекан
19-Випікайте ще раз при 355 °F/180 °C протягом 8 хвилин

Інгредієнти для начинки:
8,8 унцій/250 г цукру
1 чайна ложка води
Щіпка вершкового тартару
125 мл жирних вершків
10,6 унцій/300 г пекан

Сходинки:
1-У каструлі змішайте цукор, воду та тартар
2-Поставте на середній вогонь, щоб вийшла карамель
3-Коли воно карамелізується, додайте вершки (Будьте обережні, наливаючи вершки, вони дуже гарячі і можуть бризкати)
4-Постійно помішуйте
5-Додайте пекан і добре перемішайте

Дотримуючись покрокових інструкцій рецептів, ви зможете досягти успіху.
Будь ласка, дайте мені знати і залиште коментар нижче.
Я буду викладати нові відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтесь і підписуйтесь на мій канал.
Дякуємо за вашу підтримку!
Приємного вечора.