Класичний торт Тірамісу

Сходинки:
1-Яєчні білки збити з цукром до м’якого піку і відставити
2-В окремій мисці збити яєчні жовтки з цукровою пудрою
3-Додайте двома порціями суміш яєчних жовтків до суміші яєчних білків
4-Додайте борошно та обережно перемішайте, поки борошно добре не з’єднається
5 труб з кондитерським мішком довжиною 7,5 см
6-Посипати цукровою пудрою
7-Випікайте при 355°F/180°C протягом 13 хвилин (температура випікання може відрізнятися залежно від духовки)

Інгредієнти для начинки:
4 великих яєчних білка
3,5 унції/100 г цукру

220 мл жирних вершків

4 великих яєчних жовтка
2,5 унції/70 г цукру

20 мл еспресо/нескафе
7,8 унцій/220 г сиру Маскарпоне
0,3 унції/8 г желатину
60 мл кип'яченої води

Сходинки:
1-Яєчні білки з цукром збити до м’якості і відставити
2-Збити жирні вершки та відставити
3-В окремій мисці змішайте жовтки з цукром, поки цукор не розчиниться
4-Додайте еспресо/Nescafe
5-Додайте сир маскарпоне та продовжуйте перемішувати
6-Додати кип'ячену воду до желатину, перемішати до розчинення і додати в суміш
7-Додайте збиті вершки та обережно перемішайте
8-Додайте суміш яєчних білків і перемішуйте, поки все добре не з’єднається
9. Змастіть печиво «котячий язик» сиропом (150 мл води, 5,3 унції/150 г цукру, 15 мл еспресо)
10-Наберіть один шар на торт
11-Занурте кожне печиво в сироп і покладіть його зверху
12. Зачерпніть решту суміші
13-Поставте в холодильник на 4-6 годин
14. Змастіть верх нескафе
Насолоджуйтесь

Слідуючи покроковим інструкціям рецептів, ви зможете досягти успіху. Будь ласка, дайте мені знати та прокоментуйте нижче. Я буду публікувати нове відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтеся та підписуйтеся на мій канал.