Полуничний мусовий торт до дня Святого Валентина

Сходинки:
1-Збити яйця на середній швидкості
2-Додайте цукор і збільште швидкість
3-Додайте ванільний екстракт
4-Додайте борошно
5-Обережно додайте борошно, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються
6-Перекладіть суміш у підготовлену форму з пергаментним папером
7-Випікайте при 355°F/180°C протягом 10-12 хвилин
8-Дайте йому охолонути
9-Посипте цукровою пудрою

Начинка з полуничного мусу
Інгредієнти
14 унцій/400 г полуниці
5,6 унцій/160 г цукру
40 мл води
3 великих яєчних білка
400 мл жирних вершків
1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку

0,6 унцій/16 г желатину
2 чайні ложки гарячої води

Сходинки:
1-Змішайте 1 чайну ложку води з желатином і відставте
2-Змішайте полуницю та відкладіть
3-У міксері збийте яєчні білки на низькій швидкості
4-Тим часом додайте в каструлю цукор і воду
5-Поставте його на гарячу каструлю на середньому рівні
6-Додайте лимонний сік
7-Після досягнення точки кипіння (240-249°F 115-120°C) без термометра кип'ятіть ще 2 хвилини
8-Додайте сироп цівкою та збільште швидкість до високої
9-Продовжуйте збивати, поки воно не досягне м’якого піку
10-У мисці збийте вершки на низькій швидкості, поки вони не збільшаться в об’ємі (не збивайте)
11-Додайте полуницю
12-Додайте гарячу воду до желатину та перемішайте, потім додайте його до суміші
13-Додайте 1 мірну міргу до суміші та перемішайте
14-Додайте суміш до меренги та добре перемішайте
15-Вилийте суміш у сковороду
16-Поставте в холодильник мінімум на 2 години

глазурувати
Інгредієнти
2,5 унції/70 г цукру
40 мл води
1,4 унції/40 г змішаної полуниці
0,5 чайної ложки / 2 г желатину

Сходинки:
1-У каструлі змішайте цукор, воду та полуницю
2- Перемішайте і доведіть до кипіння
3-Додайте желатин і постійно помішуйте, поки він не розчиниться
4-Дайте йому охолонути протягом 5 хвилин і нанесіть його на торт
5-Поставте в холодильник мінімум на 1 годину

Дотримуючись покрокових інструкцій рецептів, ви зможете досягти успіху.
Будь ласка, дайте мені знати і залиште коментар нижче.
Я буду викладати нові відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтесь і підписуйтесь на мій канал.

Дякуємо за вашу підтримку!
Приємного вечора.

info@cpastry.com

Всі права належать Cpastry.
Несанкціоноване використання моїх відео або 2-е редагування та повторне завантаження заборонено.