Peanut Pie with Chocolate Crust

Рецепт арахісового пирога, смачний арахісовий пиріг з шоколадною скоринкою
Рецепт арахісового пирога

Інгредієнти для коржа для пирога:
7,1 унції/200 г вершкового масла
3,5 унції/100 г цукрової пудри
2 середніх яєчних жовтка
2 середніх яєчних білка
9,9 унцій/280 г борошна
0,7 г/20 г какао-порошку
1/2 чайної ложки екстракту рому

1-Змішайте масло, цукрову пудру та яєчні жовтки, поки все добре не з’єднається
2-Додайте 4 білки двома порціями та поступово збільшуйте швидкість до середньої
3-Час від часу обрізайте бічні та нижню частину міксера
4-Додайте ромовий екстракт і добре перемішайте
5-Додайте борошно та какао-порошок
6-Змішуйте, поки не утвориться одна суміш без надмірного змішування
7-Загорніть тісто в пластик і дайте йому відпочити в холодильнику на 30 хвилин
8-Розкачайте тісто та розкладіть його більше, ніж розмір кільця/каструлі
9-Тісто має бути товщиною 1/8 дюйма
10-Розкачайте тісто навколо качалки, а потім розгорніть на формі для тарту
11-Обережно натисніть пальцями на боки
12-Обріжте надлишки тіста та закріпіть його
13-Покладіть на тісто пергаментний папір і наповніть його квасолею (щоб тісто залишалося на місці)
14-Випікайте при 355 °F/180 °C протягом 20 хвилин (температура випікання може відрізнятися залежно від духовки)
15-Дайте йому охолонути
16-Наповніть пиріг арахісовою сумішшю та знову випікайте його при 355 °F/180 °C протягом 10 хвилин (температура випікання може відрізнятися залежно від духовки)

Інгредієнти для начинки:
3,5 унції/100 г цукру
1,4 унції/40 г меду
40 мл жирних вершків
1,4 унції/40 г вершкового масла
1,4 унції/40 г глюкози
12,3 унції/350 г смаженого арахісу