Класичний торт Тірамісу
Рецепт класичного торта Тірамісу, як приготувати класичний торт Тірамісу з нуля
Інгредієнти:
Langue de chat(cat’s tongue)
5 яєчних білків
1,6 унцій/45 г цукру
5 великих яєчних жовтків
1,6 унцій/45 г цукрової пудри
5,3 унції/150 г просіяного борошна
Чудово поєднується з
Метод
Примітки
Сходинки:
1-Яєчні білки збити з цукром до м’якого піку і відставити
2-В окремій мисці збити яєчні жовтки з цукровою пудрою
3-Додайте двома порціями суміш яєчних жовтків до суміші яєчних білків
4-Додайте борошно та обережно перемішайте, поки борошно добре не з’єднається
5 труб з кондитерським мішком довжиною 7,5 см
6-Посипати цукровою пудрою
7-Bake at 355°F/180°C for 13 minutes(Baking temperature may vary depending on the oven)
Інгредієнти для начинки:
4 великих яєчних білка
3,5 унції/100 г цукру
220 мл жирних вершків
4 великих яєчних жовтка
2,5 унції/70 г цукру
20 мл еспресо/нескафе
7,8 унцій/220 г сиру Маскарпоне
0,3 унції/8 г желатину
60 мл кип'яченої води
Сходинки:
1-Яєчні білки з цукром збити до м’якості і відставити
2-Збити жирні вершки та відставити
3-В окремій мисці змішайте жовтки з цукром, поки цукор не розчиниться
4-Додайте еспресо/Nescafe
5-Додайте сир маскарпоне та продовжуйте перемішувати
6-Додати кип'ячену воду до желатину, перемішати до розчинення і додати в суміш
7-Додайте збиті вершки та обережно перемішайте
8-Додайте суміш яєчних білків і перемішуйте, поки все добре не з’єднається
9-Brush the cat’s tongue biscuits with syrup(150 mL Water, 5.3 oz/150g Sugar, 15 mL Espresso)
10-Наберіть один шар на торт
11-Занурте кожне печиво в сироп і покладіть його зверху
12. Зачерпніть решту суміші
13-Поставте в холодильник на 4-6 годин
14. Змастіть верх нескафе
Насолоджуйтесь
Слідуючи покроковим інструкціям рецептів, ви зможете досягти успіху. Будь ласка, дайте мені знати та прокоментуйте нижче. Я буду публікувати нове відео щосуботи, тому, будь ласка, приєднуйтеся та підписуйтеся на мій канал.