Limonlu Beze Turtası

Adımlar:

1-Tereyağı ve pudra şekerini iyice karışana kadar karıştırın
2-Yumurtayı ekleyin
3-Karıştırın ve hızı yavaş yavaş orta seviyeye yükseltin
4-Limon kabuğu rendesini ekleyin
5-Vanilyayı ekleyin
6-Unu ekleyin
7-Hamuru çok fazla yoğurmadan tek bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
8-Hamuru plastikle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
9-Hamuru eşit kalınlıkta açın.
10-Hamuru 4,3”/11 cm yuvarlak kesiciyle kesin
11-Her hamuru 3,5”/9 cm tarte halkasına yerleştirin
12-Yanlara doğru hafifçe bastırın
13-Hamuru çatalla kenetleyin
14-Halkayı/tavayı karışımla doldurun
15-320 °F/160 °C'de 35 dakika pişirin

Dolgu Malzemeleri:

2 Büyük Yumurta RT
2,8 oz/80g Şeker
20 mL Limon Suyu
40 mL Su
1/2 Limon Kabuğu
70 mL Ağır Krem

Adımlar:
1-Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
2-Limon suyu, su ve limon kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın.
3-Kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Beze Malzemeler:
2 Yumurta Beyazı
2,5 oz/70g Şeker
30 ml su

Adımlar:
1-Yumurta beyazlarını düşük devirde çırpın.
2-Bu sırada şeker ve suyu bir tencerede karıştırın.
3-240-249°F 115-120°C'ye ulaşan orta yüksek sıcaklıktaki bir güveç/ocağın üzerine yerleştirin (bu sıcaklığa termometre olmadan da 2 dakika daha kaynatarak da ulaşabilirsiniz)
4-Şerbeti bir akışa ekleyin ve hızı yüksek seviyeye çıkarın
5-Koyulaşıp parlaklaşana kadar çırpmaya devam edin

Tariflerin adım adım talimatlarını takip ederek başarılı olabilirsiniz.
Lütfen bana bildirin ve aşağıya yorum yapın.
Her Cumartesi yeni bir video yayınlayacağım, bu yüzden lütfen kanalıma katılın ve abone olun.
Desteğiniz için teşekkür ederiz!
Keyfini çıkarın.