Çavdar Baget

Adımlar:
1-Un, esmer un ve mayayı birleştirin ve karıştırın
2-Yavaş yavaş suyu ekleyin
3-Tuzu ekleyin ve hızı orta-düşük seviyeye getirin
4-Zeytinyağını ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar karıştırın.
5-Hamuru streç filmle örtüp 15 dakika dinlendirin.
6-Hamuru 4 parçaya bölüp beze haline getirin.
7-Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
8-Hava boşluklarını alın, hamuru açın, tekrar açın ve yağlanmış baget tepsisine yerleştirin.
9-Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
10- 95 °F/ 35 °C'de bir kase su ile fırında 45 dakika veya ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
11-Hamuru puanlayın
12- 430 F°/220 C°'de 10 dakika pişirin, ardından fırının derecesini 400F°/C°200'e düşürüp 15 dakika pişirin (Pişirme sıcaklığı fırına göre değişebilir)
13-Hamurun üzerine ve fırının tabanına su serpin.
İyi eğlenceler!