1ТП1Т: Кондитерские изделия

Очень простой рецепт шоколадных рулетов с апельсинами!

Ингредиенты:
1,8 унции/50 г картофельного крахмала
10,6 унций/300 г просеянной муки
2,5 унции/70 г сахара
1/2 столовой ложки сухих дрожжей
100 мл холодной воды
2 больших яичных желтка
0,4 унции/12 г какао-порошка
2,1 унции/60 г топленого масла
1 чайная ложка соли

Датские сырные кусочки

Ингредиенты:
17,6 унций/500 г просеянной муки
0,3 унции/8 г дрожжей
1,1 унции/30 г коричневого сахара
1,1 унции, 30 г сахара
2 больших яичных желтка
3,5 унции/100 г сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
200 мл холодной воды
0,3 унции/8 г соли

Рецепт мини-профитролей с клубничным кремом

Ингредиенты:
3 унции/85 г сливочного масла RT
1/2 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
250 мл воды
1 ч. л. экстракта ванили
4,9 унции/140 г просеянной муки
3 больших яйца RT