Шоколадный торт "Лента

Шаги:
1-Просейте муку и какао-порошок и отложите в сторону.
2-Яйца слегка взбить с сахаром.
3-Поставьте миску на пароварку на слабый огонь.
4-Осторожно взбивайте, пока сахар не растворится.
5-Взбейте яйца, пока они не увеличится в три раза.
6-Добавить кофе
7-Постепенно добавляйте масло.
8-Как только все хорошо перемешается, добавьте сухие ингредиенты.
9-Осторожно смешайте муку, пока все ингредиенты не смешаются.
10. Вылейте смесь в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут.
11-Дайте остыть

Шоколадный крем
Часть 1
Ингредиенты
200 мл густых сливок
3,5 унции/100 г темного шоколада 60%

Шаги:
1-Вскипятить сливки на среднем огне.
2-После извлечения добавьте шоколад и постоянно помешивайте.
3-Дайте остыть до комнатной температуры.

Часть 2
400 мл свежих сливок
20 г сахара

Шаги:
1- Взбиваем сливки с сахаром.
7-Добавить шоколад (часть 1)
8-Взбивайте, пока сливки не загустеют и не достигнут мягких пиков.
9-Поставьте в холодильник на 30 минут.

Темперирование шоколада
Растопите шоколад до температуры 113–122 °F (от 45 до 50 °C).
Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, чтобы снизить температуру до 80–88 °F (27–31 °C).
Если шоколад затвердеет, его можно разогреть в микроволновой печи в течение 5–10 секунд.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду публиковать новое видео, поэтому присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.
Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.

info@cpastry.com
Все права и собственность принадлежат компании Cpastry.
Несанкционированное использование моих видео или редактирование и повторная загрузка запрещены.