Фруктовые пирожные с кремом на День матери

Шаги:
1-В кастрюле смешайте молоко, масло, сахар, соль и ванильный экстракт.
2-Доведите до кипения на среднем огне и добавьте муку, постоянно помешивайте, пока она не станет однородной и не начнет отставать от стенок.
3-Переложите в миксер и перемешивайте, пока он не остынет.
4-Добавляйте яйца по одному и постепенно увеличивайте скорость до средне-низкой.
5-Каждое яйцо должно быть полностью включено.
6-Перемешивайте, пока яйца хорошо не смешаются, а тесто не станет липким и эластичным.
7-Поместите тесто в кондитерский мешок и трубочку.
8. Смочите пальцы и осторожно нажмите на каждый медиатор.
9. Выпекайте при температуре 375°F/190°C в течение 35 минут (не открывайте духовку во время выпекания) (температура выпекания может варьироваться в зависимости от духовки).
10-Дайте остыть до комнатной температуры.
11-Разрезать пополам
12-Выложите кондитерский крем.

Крем-начинка для кондитерских изделий (Crème Patissière)
Ингредиенты:
2,1 унции/60 г сахара
600 мл молока
1 ч. л. экстракта ванили
1,1 унции/30 г кукурузного крахмала
3 больших яичных желтка комнатной температуры

Шаги:
1-В кастрюле смешать 3/4 молока с сахаром.
2-Смешайте кукурузный крахмал и яичные желтки с оставшимся молоком.
3-Поставьте кастрюлю на средний огонь и мешайте, пока она не закипит.
4-Добавьте немного кипящего молока в яично-молочную смесь, чтобы она темперировалась.
5-Вылейте яично-молочную смесь в горячее молоко.
7-Довести до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.
8-Накройте крем и дайте ему остыть.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду выкладывать новое видео, так что присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.
Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.

info@cpastry.com

Все права и собственность принадлежат компании Cpastry.
Несанкционированное использование моих видео или редактирование и повторная загрузка запрещены.