Мини-профитроли с клубничным кремом

Шаги:
1-В кастрюле смешайте сливочное масло, воду, сахар, соль и ванильный экстракт.
2-Доведите до кипения на среднем огне и добавьте муку, постоянно помешивайте, пока она не станет однородной и не начнет отставать от стенок.
3-Переложите в миксер и перемешивайте, пока он не остынет.
4-Добавляйте яйца по одному и постепенно увеличивайте скорость до средне-низкой.
5-Каждое яйцо должно быть полностью включено.
6-Перемешивайте, пока яйца хорошо не смешаются, а тесто не станет липким и эластичным.
7. Выложите в силиконовую форму (можно также на пергаментную бумагу).
8. Смочите пальцы и осторожно нажмите на медиаторы.
9-Выпекайте при температуре 430°F/220°C в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 320°F/160°C и продолжайте выпекать еще 30 минут (температура выпекания может варьироваться в зависимости от духовки). открывайте духовку во время выпечки»
10-Дайте остыть до комнатной температуры.

Ингредиенты для начинки:
250 мл густых сливок
0,7 унции/20 г сахара
1,8 унции/50 г клубничного джема
3,5 унции/100 г сыра Рикотта

Шаги;
1-Вставьте наконечник трубопровода в нижнюю часть, чтобы создать отверстие.
2. Выдавите и аккуратно выдавите сливки, пока слойка не станет полной.
2. Окуните кончик в растопленный шоколад.
3-Украсьте верх белым шоколадом.

Наслаждаться!