Лимонный пирог с меренгой

Шаги:

1-Смешайте масло и сахарную пудру до однородной массы.
2-Добавить яйцо
3-Перемешиваем и постепенно увеличиваем скорость до средней.
4-Добавить цедру лимона.
5-Добавить ваниль
6-Добавить муку
7-Перемешивайте до получения однородной смеси, не перегружая тесто.
8-Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник на 30 минут.
9-Раскатайте тесто одинаковой толщины.
10. Разрежьте тесто круглым ножом диаметром 4,3 дюйма/11 см.
11-Поместите каждое тесто в кольцо для тарта диаметром 3,5 дюйма/9 см.
12-Осторожно прижмите по бокам.
13-Наколите тесто вилкой.
14-Заполните кольцо/кастрюлю смесью.
15-Выпекать при температуре 320°F/160°C в течение 35 минут.

Ингредиенты для начинки:

2 больших яйца RT
2,8 унции/80 г сахара
20 мл лимонного сока
40 мл воды
1/2 цедры лимона
70 мл густых сливок

Шаги:
1-Смешать яйца и сахар до растворения сахара.
2-Добавьте лимонный сок, воду и цедру лимона и хорошо перемешайте.
3-Добавьте жирные сливки, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Ингредиенты для меренги:
2 яичных белка
2,5 унции/70 г сахара
30 мл воды

Шаги:
1-Взбейте яичные белки на низкой скорости.
2-Тем временем в кастрюле смешайте сахар и воду.
3. Поставьте его на горячую кастрюлю/плиту и включите средний огонь, чтобы температура достигла 240–249°F (115–120°C) (вы также можете достичь этой температуры без термометра, поддерживая кипение еще 2 минуты).
4-Добавьте сироп струйкой и увеличьте скорость до максимальной.
5-Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не станет блестящей.

Следуя пошаговым инструкциям рецептов, вы сможете добиться успеха.
Пожалуйста, дайте мне знать и прокомментируйте это ниже.
Каждую субботу я буду выкладывать новое видео, так что присоединяйтесь и подписывайтесь на мой канал.
Спасибо за поддержку!
Наслаждайтесь.